阳春三月草长莺飞,正是万物复苏的时节。
休息在家,吃过早饭的温瑶,躺在院子的躺椅上,在不知道第几次发出无聊的叹息之后。
林桂香笑看着她,“怎么,无聊了?要不要带你去山上挖野菜?”
温瑶一骨碌坐起来,“挖野菜?走啊走啊,咱们去挖他个几麻袋回来!”
温瑶来之后还没有挖过野菜呢,据说春天能吃的野菜还不少!
她只知道荠菜,别的就只在网络上见过,还没见过实物呢!
于是,女眷们背着背篓就朝山里进发。
到了山上,为避免露馅儿,温瑶紧紧跟着林桂香,大伯母一看就是见多识广的,知道的肯定多。
温瑶不管能不能叫出名的,只要见林桂香挖了,她就跟着挖,来者不拒。
女眷今天几乎都来了,大家挖了一下午,回家的时候几乎是人手一背篓。
回去喝点水歇了会儿,几人又抓紧时间清洗。
洗完后留出晚上要吃的分量,林桂香叫温瑶帮忙烧火,她把吃不完的焯水晒干,等到后面慢慢吃。
温瑶看着各种各样的野菜,心想今天没白去,认识了不老少野菜的名字。
以后没事可以自己上山挖了。
晚上凉拌的的,素炒的,煮的各式各样的野菜,干活回来的男人们看着一桌子绿菜,不知道的还以为进了动物的领地。
温一木开玩笑,“你们这是把山上的野菜连锅端了啊?这么多?”
林桂香看着他们,手一掐腰,“咋地,不想吃啊,不吃就饿着,惯的你们,吃顿素咋了?”
大家被这一嗓子吼的回过神来,赶紧坐下抓起筷子就夹菜就往嘴里送。
但是该说不说,家里的牛也不是这个喂法。
众人你看看我我看看你,最后还是温一木开的口,“婆娘,这不是翻地累吗,不吃点油水不禁饿。”
林桂香“哼”了一声又进厨房抬出一盆腊肉:“我能不知道给你们补补呀,瞧你们那样,没见过似的,以前哪顿不是素,我看你们就是好日子过惯了,该吃吃苦了。”
大家:呵呵,倒也不必没苦硬吃。
温瑶吃着野菜倒是很喜欢,啊,好吃,都好吃。
她整张脸都埋在碗里两耳不闻身边事,就是吃。
秦氏看着只吃菜的闺女,夹了一筷子肉放她碗里,“阿瑶,吃点肉,看你瘦的,多吃点补补身子。”
温瑶想着自己肚子上的肉:娘,你认真的吗?
一家子就着一桌子嫩野菜吃了一顿美美的野菜宴。
温瑶想到荠菜饺子,“大伯母,改天做顿饺子吃呗,这刚挖的野菜肯定鲜。”
“成,想吃咱们就做,多大点事。”
温瑶满足了。
不过她又想到去年吃的笋干。
“二伯母,沙地村是不是很多竹子?”
钱梅花没想到温瑶会突然问起这个,但是她很快反应过来:“是的,到处都是,竹子很能串开,不要咋就能疯长出一片林子。”
“阿瑶,你怎么突然问起竹子来?”
“就是想说,竹子多,那竹笋肯定多,咱们是不是能收点笋回来吃。”温瑶就是单纯的想吃笋了。
温传:“交给我啊,我抽空回去收,阿瑶你想要多大的?”
“不限制,大小都可以,大有大的吃法,小有小的吃法。”
“收回来再说呗,多收一点回来到时候给大家做个不一样的美味。”
“成,交给哥。”
说起笋,怎么能少的了粉呢!
吃完饭,温瑶拿了一个大袋子去地窖装了些红薯上来,全部放到木盆里面洗干净,切块。
她接着拿出舂具将切小块的红薯舂碎,舂碎的红薯舀到盆里,加水。
然后再用石磨磨成浆。
找来一口闲置的大缸,在上面架好纱布,慢慢的过滤红薯浆。
过滤完的粉浆又被她加点水淘洗了几次才作罢。
鉴于以上的步骤都是力气活,兄妹几个轮流换着干。
过滤好的浆水沉淀一晚上。
次日起来。
温瑶将上面的浮水倒掉,露出缸底的浆,她看着不是很白,就再次加水混合,进行二次过滤。
再次沉淀。
等到第二次沉淀好了,把水倒掉,露出来的就是白白的红薯淀粉,兄妹几个把粉全部取出来晒干。
太阳还可以,晒了两三天也就彻底干了。
晒干后的红薯淀粉就可以拿来做红薯粉条,温瑶把这次做得到的粉全部都做完了。
吃不完的粉条可以晒干慢慢吃,也不存在浪费。
她做的简单,全家看着就不简单了。
大家都震惊于红薯居然还能有这种吃法,这怎么就从红薯变成粉条了呢。
除去晒干的粉条,温瑶留了挺多的当作晚饭。
第一次做,众人都不会,大家给她打下手。
她也不客气的指挥林桂香煮了些野菜,还有豆腐皮这些配菜。
钱梅花负责炸花生酥豆。
她则是煮了红薯粉,再调了一个料汁,加进去。
每人添了一大碗,加上配菜花生,调料这些,就是一碗很成熟的酸辣粉了。
一家子吃的喷香。
温然吃了两大碗还意犹未尽。
“妹,这个做来卖肯定好卖吧。”
“我觉得做来卖太麻烦了,自家做点吃倒是可以,没事的时候做点放着,只要不受潮,还是可以放个半年这样子。”
“不想做饭的时候拿出来随便一煮就是一顿,还有夏天热的时候,酸酸辣辣的吃了开胃。”
“好吧,我还想说做点去小卖部卖。”
“到时候看嘛,左右现在红薯干卖的不错。”
“等笋子出来,我再给你们做个更好吃的。”
“是啥?”
“先保密啰。”
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