“地狱火”的茱萸危机暂时无法根除，林晚深知不能把所有鸡蛋放在一个篮子里。针对江砚之前“粗鄙不堪”、“重口掩鲜”的差评，以及瘟疫环境下部分食客对辛辣的顾虑，她决定主动出击，拓展产品线。
“温柔乡”骨汤锅底，被赋予了新的战略意义。
林晚一头扎进后厨，与王大柱反复试验。目标：在保留骨汤醇厚本味的基础上，进行微创新，提升其口味的层次感和吸引力，成为“地狱火”之外的第二支柱。
“王师傅，高汤是根本！猪骨、牛骨、老母鸡架的比例再调整一下，大火烧开撇净浮沫，小火慢炖至少六个时辰，骨髓里的精华要熬出来！”林晚亲自盯着汤锅，“油脂不能太多，但也不能完全没有，少了那点油润，香味就薄了。”
“是，掌柜的！这火候我盯着！”王大柱对熬汤颇有心得。
“另外，”林晚拿出几个小罐，“试试加入少量不同的辅料提味。这一罐是干贝柱，取其天然鲜甜；这一罐是晒干的虾皮，磨成粉；这一罐是烤香的鲫鱼骨粉…每样加一点点，看看效果。”
经过多次盲品调整，最终版本的“新·温柔乡”骨汤锅底诞生了。汤色呈现的乳白色，浓郁却不油腻，入口是醇厚的骨香，细品之下，有干贝的淡淡回甘，虾粉的微妙鲜味，层次丰富，温润适口，毫无腥气。
“好汤！”连尝遍美味的忠伯都忍不住赞叹，“这滋味…比之前更厚更润了！”
林晚满意地点点头。光有汤底还不够。她针对“温柔乡”的特点，精心搭配了新的菜品组合：
* **“玉雪玲珑”系列：** 精选最嫩的豆腐、豆皮、豆泡，摆盘精致。
* **“山菌汇珍”：** 各类鲜菌菇拼盘，突出山野清鲜。
* **“翡翠时蔬”：** 当季最水灵的绿叶菜。
* **“白玉萝卜”：** 切成薄如蝉翼的萝卜片，涮煮后入口即化。
* **特调蘸碟：** 不同于“地狱火”的油碟，推出“海鲜汁”（酱油、鱼露、糖、姜末、香菜）和“麻酱碟”（芝麻酱、腐乳汁、韭菜花、香油），更契合骨汤的温润。
“温柔乡”套餐一经推出，立刻受到追捧。许多不嗜辣的女客、老人、带着孩子的家庭，以及部分口味清淡的文人雅士，纷纷被吸引。
“这汤底，鲜而不腻，温润养人，配上这鲜菌时蔬，妙极！”
“带孩子来吃这个最放心，不辣，汤还滋补！”
“林娘子心思巧，这‘温柔乡’名副其实，吃着舒坦！”
口碑迅速发酵。“温柔乡”成功地从“地狱火”的配角，晋升为与“地狱火”并驾齐驱的招牌，不仅有效分流了因茱萸限制带来的压力，更大大拓宽了客户群体，削弱了江砚差评的影响。天下第一锅的根基，在瘟疫的阴霾下，反而扎得更深更稳了。林晚站在柜台后，看着大堂里品尝“温柔乡”的食客们脸上满足的笑容，心中稍定。这场舌尖上的突围战，她又拿下一城。
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